Instiper Bentuk Institut Kopi Indonesia, Rumahnya Pengembangan Kopi

TrubusPreneur
By Thomas Aquinus | Followers 2
13 Mar 2019   08:00

Komentar
Instiper Bentuk Institut Kopi Indonesia, Rumahnya Pengembangan Kopi

Ilustrasi (Foto : Istimewa)

Trubus.id -- Sebagai perguruan tinggi di bidang perkebunan, Institut Pertanian Stiper (Instiper) Yogyakarta menginisiasi terbentuknya Institut Kopi Indonesia guna mengajak semua pihak lebih serius memberikan perhatian dalam pengembangan kopi dari mulai proses budi daya hingga industri hilirnya.

"Sebagai perguruan tinggi yang fokus di bidang perkebunan, pada hari ini Instiper menginisiasi terbentuknya Institut Kopi Indonesia," ujar Rektor Instiper Yogyakarta Purwadi saat Seminar Kopi dan Inisiasi Pembentukan Institut Kopi Indonesia di Yogyakarta, Selasa (13/2).

Menurut Purwadi, Institut Kopi Indonesia merupakan rumah bersama untuk pengembangan kopi di Indonesia. Oleh karena itu, melalui institut ini diharapkan mampu mengintegrasikan berbagai stakeholder kopi di Indonesia, seperti pusat-pusat penelitian, lembaga pendidikan, lembaga pelatihan, petani, dan industri.

Baca Lainnya : Manfaat Potensi Lokal, Santri Milenial Jawa Barat Dilatih Cara Olah Kopi

"Sehingga institut ini menjadi pusat pengetahuan dan teknologi di bidang kopi dan sebagai wadah berkumpulnya pakar-pakar kopi di Indonesia," ujarnya.

Dikatakan Purwadi, industri kopi sendiri saat ini telah bergeser dari produksi skala besar ke specialty product yang lebih mengedepankan kekhasan rasa dan aroma yang dihasilkan dari daerah-daerah penghasil kopi.

Beberapa daerah di Indonesia juga telah terkenal produsen kopi di nusantara, seperti kopi Gayo, kopi Toraja, kopi Flores, Kopi Jawa, dan Kopi Kintamani (Bali), dan masih banyak lagi daerah penghasil kopi di Indonesia.

Baca Lainnya : 4 Tips Buka Bisnis Kedai Kopi Kekinian

Oleh sebab itu, sebagai salah satu komoditas perkebunan unggulan, sudah sepantasnya jika kopi juga harus mendapatkan perhatian yang serius dari semua pihak.

"Melalui Seminar Kopi dengan tema 'Pengembangan Penelitian dan Industri Kopi' ini, Instiper mengajak semua pihak untuk serius dalam memberikan perhatian dan kontribusi nyata dalam pengembangan kopi dari mulai proses budi daya hingga industri hilirnya," ujarnya.

Baca Lainnya : Membangun Kembali Wangi Bisnis Kopi Merapi yang Menjanjikan

Menurut Purwadi, saat ini bisnis dalam industri kopi masih bersifat asimetris yang belum sinergis dalam satu kesatuan sistem industri yang utuh, efisien, dan berkeadilan. Oleh sebab itu, para perwakilan berbagai stakeholder kopi yang mengikuti seminar telah berdiskusi untuk menyatukan pola pikir, visi, misi, dan bentuk kontribusi untuk pengembangan kopi di Indonesia.

"Industri besar relatif menekan harga kopi di trader yang secara tidak langsung juga menekan harga di petani. Melalui Institut Kopi ini, diharapkan mampu membangun peradaban baru kopi Indonesia yang berkelanjutan," pungkasnya. [NN]

  0


Anda belum login, masuk atau mendaftar disini


Artikel Terkait

Bagikan:          
Bagikan:          
Bagikan: